30 janvier 2011

Sushis

L'année chinoise du TIGRE a commencé le 14 février 2010, celle du LAPIN commencera le 3 février 2011.   Années lapin de l' horoscope chinois: 1915, 1927, 1939, 1951,  1963, 1975, 1987, 1999, 2011 Les personnes qui sont nées durant l’année du lapin sont talentueuses et ambitieuses.  Elles sont très populaires et s’entendent bien avec tout le monde ce qui fait qu’elles sont toujours au centre des choses. Les lapins sont réputés pour avoir une âme d’artiste et c' est  pourquoi ils ont la plupart du temps de belles... [Lire la suite]

18 janvier 2011

Flagrant Delhi

Un plat qui nous vient tout droit des pays du soleil levant que nous avions dégusté chez ma soeur lors d'un sympathique repas. La source de cette recette avait été découpée dans une revue féminine il y a quelques années. En Thaïlande, à la différence de l’Inde, les currys sont préparés à base d’ingrédients frais. Attention donc à ne pas confondre les currys thaïs avec les pâtes de curry indiennes. Cette assiette colorée est relevée avec un curry Thaï rouge ainsi que d 'un curry madras,  un mélange subtil de cuisine thaï... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Soupe de poissons et son chapeau feuilleté

Si vous aimez les plats en pâte feuilletée, alors cette recette festive va ravir vos hôtes. Il est  important de bien choisir ses poissons. J 'ai choisi principalement des poissons de roche ou de ceux qui ne s' émiettent pas à la cuisson. Ils sont parfait  pour la préparation d' une soupe de poisson. A table, dès la découpe du couvercle de pâte, une superbe couleur et un fumet agréable et parfumé se dégagent des bols. Soupe de poissons et son chapeau feuilleté 5 personnes 500 g de poissons ( baudroie,... [Lire la suite]