11 novembre 2009

Brick oeuf & jambon

La pâte à brickOrigine : Afrique du NordComposition : farine de blé, eau, huile et sel.Cuisson: à la poêle ou au four.Farce: oeufs... jambon...thon ...fromage etc ...MAIS aussi les mets sucrés.Elle est utilisée pour les pastillas, les bricks, les briouats mais aussi pour les aumonières, papillotes, croustillants et feuilletés divers.Il faut l'apprêter rapidement, car elle détrempe avec l' oeuf ou les farces mouillées et risque de se déchirer. Vous pouvez aussi utiliser 2 feuilles ce qui la rend plus solide.la brick est super... [Lire la suite]
Posté par Aromatic Elixir à 13:44 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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