12 mars 2010

Couscous d'agneau

Un couscous que je prépare en hiver. Contrairement à mon couscous d'été où je mets des poivrons, du poulet et des merguez en plus. Celui-ci est cuisiné avec de l'épaule d'agneau, les légumes de base et les épices à couscous. Un peu comme un pot-au-feu à la façon Afrique du Nord. Simple à réaliser, même si la liste des ingrédients est longue, et toujours excellent! Couscous d'agneau 4 personnes 1.200 kg d'épaule d'agneau200 g de pois chiches30 g de raisins secs4 petites raves ( navets)4 courgettes8 petites carottes1 grande... [Lire la suite]