02 novembre 2009

Gâterie d'avocat et St Jacques parfumée à la truffe blanche

6 petites cuillères 1 avocat bien mûr 3 St Jacques sans corail1 cs de crème 35%1/2 piment rouge 2 cs de jus de citron 1 cs huile de truffe blanchegraines de pavot et sésamesel, poivre paprika Peler l'avocat, écraser la chair et finir avec un petit mixer.Ajouter la crème et les piments coupés très petits, le jus de citron et assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre en attente en gardant le pépin de l'avocat dans le bol de façon à ce que le mélange ne noircisse pas. Ajouter 1 cs à d' huile de truffe blanche dans une tasse... [Lire la suite]