Aromatic Elixir

21 novembre 2010

Emincé de cerf en corolles et sauce au genièvre

La saison de la chasse touche à sa fin et c' était ici la dernière fois que je cuisinais cette viande savoureuse et tendre. Cette superbe recette est issue d'un journal que je reçois régulièrement et je vous la conseille personnellement. Nous avons été...

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Tags: chasse, airelles, corolle, gibier, recette cuisine, sauce genièvre, émincé de cerf

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4 novembre 2010

Fricassée de chanterelles et son écume boisée

De retour sur mon blog après une longue pause, je me remets au travail et je viens vous raconter une histoire parfumée aux saveurs de nos bois. Les forêts en étaient peuplées cet automne, des piccants aux poivrés, des plus colorés aux plus curieux. La...

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Tags: bois, champignons, chanterelles, girolles, fricassée, lécithine de soja, écume, feuille de brick, poêlée

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24 juin 2010

Toutes mes recettes

Retrouvez toutes mes recettes en images sur ce diaporama Ne pas cliquer sur les images car il n'y a pas de liens !! Repérer le nom de la recette à droite sous CATEGORIES En musique avec Luce NS2010

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Tags: recettes, 2010, aromatic elixir, blog cuisine, plaisir gourmand

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18 juin 2010

Velouté de petits pois/cerfeuil & son bâton de citronnelle lardé aux courgettes

Vilain .. vilain ce temps !! ... on se croirait en Afrique du Sud et d'après Météo Suisse, pour ce week end, on pourra faire un feu de cheminée ... génial le programme plateau télé et ballon rond !! Tout vert .... pour ce petit velouté qui va nous donner...

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Tags: potage, velouté, bâton de citronnelle, cerfeuil, courgette, lard à rôtir, petits pois

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11 juin 2010

Pizza au grill

Quoi de mieux qu'une belle pizza cuite sur le grill et sur la terrasse ! Cette recette est très simple et vous indique comment réussir une pizza à l'extérieur. Il vous faudra des plaques de cuisson spécialement perforées que vous trouvez facilement dans...

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Tags: pizza au grill, pâte à pain, succo

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3 juin 2010

Radiatori sauce citronnée

A toutes les personnes qui m' ont soutenue pendant le concours en cliquant sur le logo ainsi qu' en validant le site ..... sur 773 inscrits, mon blog se place au 139 ème rang et dans le top 300 .... Merci beaucoup à tous c'est super !! Un peu de soleil...

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Tags: basilic, gingembre, oignons nouveaux, crème 35%, Garofalo, citron bio, curcuma, pâtes au blé dur, radiatori, sauce citron

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21 mai 2010

Filet de baudroie en papillote de brick et ail d'ours

Merci de prendre de mes nouvelles, je vais bien ! Je suis simplement occupée ces temps par l' entretien de la terrasse, de la plantation des fleurs d'été etc ... et j'en passe ..... donc, je suis moins sur le blog. Tout ce travail est nécessaire si l'on...

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Tags: poisson, oignons nouveaux, brick, papillote, épinards, pesto rouge, ail des ours, baudroie, herbes de Provence, lotte

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7 mai 2010

Filet de boeuf Voronoff

Une semaine à ne pas mettre un chat dehors ! pour un joli mois de mai ... ce n'est pas la joie ! Voilà qui est dit et sur ce, je vous propose de déguster une petite viande bien au chaud entre amis ou en duo. Une viande rouge et tendre à souhait servi...

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Tags: Tabasco, moutarde de Dijon, Voronoff, Worcerstershire, basse température, cognac, filet de boeuf, persil frisé, purée de tomate

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30 avril 2010

Mafalda corta aux asperges vertes et viande séchée des Grisons

Une recette de saison haute en couleur et qui a fait l' unanimité chez nous.Les pâtes que j'ai choisis viennent droit de Napoli ... ce sont les malfalda corta avec leurs formes particulières qui conviennent parfaitement pour cette recette. On les trouvent...

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Tags: tomates cherry, asperge, roquette, blé dur, rucola, Garofalo, pâte, amande, mafalda corta, balsamique blanc, viande séchée des Grisons

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23 avril 2010

Raviolis aux artichauts et sa sauce safran parfumée à l' huile de truffe

Une amie blogueuse ( merci à stephimat : Une p-tite famille en cuisine ) a eu la gentillesse de m'informer qu' une de mes recettes se trouvait sur un blog et ceci sans aucun lien vers mon site. Elle s' est tout simplement appropriée ma recette .... Ceci...

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Tags: italie, truffe noire, ricotta, coeur artichaut, huile de truffe blanche, parmesan, pâte fraiche, raviolis, safran fil

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