27 août 2009

Tartare de thon rouge et toast au wasabi

Attention, le thon rouge est une espèce menacée d'extinction ... ne le consommez que rarement !! Pour 4 personnes  Ingrédients 250 g  filet de thon rouge frais12 olives noires dénoyautées7 cm de concombreciboulette1 petite échalotejus de citronhuile d'olive extra viergesel et poivrepain baguette aux grainessauce soja et pâte de wasabi( déco ) petites asperges vertes   ** mettre  4 assiettes au frigo  **Placer le thon 10 minutes au congélateur afin de faciliter le découpage. Laver et... [Lire la suite]