21 mai 2010

Filet de baudroie en papillote de brick et ail d'ours

Merci de prendre de mes nouvelles, je vais bien ! Je suis simplement occupée ces temps par l' entretien de la terrasse, de la plantation des fleurs d'été etc ... et j'en passe ..... donc, je suis moins sur le blog. Tout ce travail est nécessaire si l'on veux bien profiter de l'été et recevoir ses amis dans un endroit propre et soigné. C'est un travail que j'apprécie car j'aime beaucoup me retrouver en plein air à embellir mon jardin. Je pense aussi faire une pose estivale d'ici quelques semaines mais je vous tiendrai au... [Lire la suite]

27 novembre 2009

Tourte à la viande et épinards

Ingrédients 600 g de viande hachée de veau 150 g épinards 2 dl vin blanc0.5 dl demi crème 2 abaisses pâte feuilletée 1/2 cube de bouillon de boeuf 2 oeufs 1 cs lait1 petit oignon 1 gousse ail1/2 botte de persil huile sel, poivre Faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes dans une poêle avec un peu d huile. Ajouter la viande de veau et faire rissoler sur feu moyen. Mouiller avec le vin blanc et le 1/2 cube de bouillon émietté et laisser réduire le liquide en totalité. Ajouter le persil haché, saler et poivrer. Laisser refroidir.... [Lire la suite]