07 mai 2010

Filet de boeuf Voronoff

Une semaine à ne pas mettre un chat dehors ! pour un joli mois de mai ... ce n'est pas la joie ! Voilà qui est dit et sur ce, je vous propose de déguster une petite viande bien au chaud entre amis ou en duo. Une viande rouge et tendre à souhait servi avec une sauce onctueuse agrémentée d'un doigt de cognac et d'une goutte de Tabasco. C'est un plat apprécié quand sur la terrasse, le grill n'est pas d'actualité ! ... enfin ... si la majorité des gens se plaindront du temps cette semaine, la nature et les grenouilles se régalent... [Lire la suite]

15 novembre 2009

Betteraves rouges en tartare et Bleu d'Auvergne

Envie d'une salade autrement ?Ici je vous propose une salade toute en couleur, un rien relevé et un décor qui ravira vos invités.(inspiré de cuisine de saison) Betteraves rouges en tartare et Bleu d'Auvergne Pour 3 moules de 7 cm de diamètre Ingrédients 300 g de betteraves rouges cuites1 petit oignon rouge 1 botte de ciboulette 1 cc d'huile de sésame 1 cc de Tabasco sel 10 g de pousses de betteraves80 g de Bleu d'Auvergne Peler vos betteraves et couper en petits cubes.Hacher finement l'oignon et ciseler menu la ciboulette à... [Lire la suite]