30 novembre 2010

Velouté courge curry et noix de St-Jacques poêlée

Un potage festif que je vous propose aujourd' hui. Le mélange courge, curry et noix St-Jacques est surprenant. Il mérite bien de se retrouver sur nos tables durant ces fêtes qui approchent. Je vous le recommande vivement ! Velouté courge curry et noix de St-Jacques poêlée Ingrédients pour 6 personnes 1 potimarron de environ 1 kg1 cs de curry Madras ( fort )6 noix St-Jacques sans coraillaitvinaigre balsamique1 demi botte de ciboulette1 cs d'huile d'olivefleur de selsel et poivre    Faire tremper les coquilles... [Lire la suite]

11 janvier 2010

Velouté de fenouil et céleri

Pour se réchauffer un peu de ce froid glacial et après les agapes du réveillon .... un petit potage bienvenue à notre table! Le fenouil à plusieurs propriétés: ce légume est richement pourvu de vitamines et de sels minéraux. Stimulant des reins, les jus de fenouil sont recommandés dans de nombreux régimes diététiques pour leur action diurétique. Peu calorique, le fenouil facilite la digestion. Le sirop contre la toux à base d'essence de fenouil est un expectorant connu. Velouté de fenouil et céleri 2 personnes Ingrédients... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Crème de potimarron thym et balsamico

Voilà, ma déco va passer au mixer... c'est décidé, ce potimarron ne va pas faire long feu avant d' être tranché en petites rondelles. Donc pas de mauvaise conscience ... les fêtes approchant à vitesse grand V ...De ce pas ... le voilà déjà en casserole ...je vous rassure tout s' est bien passé pour la citrouille ... elle a fini en beauté et nous, on en aurait bien repris !  Crème de potimarron thym et balsamico Pour 4 petites assiettes 1 potimarron de taille moyenne4 dl de lait2 branches de thym frais2 cs crème chantilly12... [Lire la suite]
Posté par Aromatic Elixir à 10:58 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
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