02 janvier 2011

Soupe de poissons et son chapeau feuilleté

Si vous aimez les plats en pâte feuilletée, alors cette recette festive va ravir vos hôtes. Il est  important de bien choisir ses poissons. J 'ai choisi principalement des poissons de roche ou de ceux qui ne s' émiettent pas à la cuisson. Ils sont parfait  pour la préparation d' une soupe de poisson. A table, dès la découpe du couvercle de pâte, une superbe couleur et un fumet agréable et parfumé se dégagent des bols. Soupe de poissons et son chapeau feuilleté 5 personnes 500 g de poissons ( baudroie,... [Lire la suite]

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