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Aromatic Elixir
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26 février 2010

Tiramisu à la clémentine

Tiramisu à la clémentine
La suite de notre repas de la St-Valentin s'est terminé avec ce dessert que j'ai particulièrement apprécié et je ne suis pas la seule ! Le nectar de cet agrume de saison marié avec le dessert par excellence de la cuisine italienne ne vous laissera pas...
Posté par Aromatic Elixir à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mandarines,  sirop,  mascarpone,  Grand Marnier,  clémentines,  dessert italien,  pistaches,  tiramisu

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19 février 2010

Soufflé à la chair de crabe et coulis de tomates

Soufflé à la chair de crabe et coulis de tomates
Pour la suite de notre repas, j'ai servi un petit soufflé à la chair de crabe que j'ai accompagné d'un de coulis de tomates.On peux aisément remplacer la chair de crabe par du saumon ou du thon au naturel. Cette entrée peux se déguster tiède ou froide....
Posté par Aromatic Elixir à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bain-marie,  chair de crabe,  coulis de tomates,  mascarpone,  moule en silicone,  soufflé

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13 février 2010

Verrines de betteraves rouges et guacamole

Verrines de betteraves rouges et guacamole
Le 14 février est le jour des amoureux et des fleuristes. Mais dans certain pays, la fête présente aussi une autre facette amusante de cette tradition. Paru dans une revue que je reçois, je vous fais un résumé de ce que j'y ai lu. Japon Au pays du soleil...
Posté par Aromatic Elixir à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrines,  gingembre,  avocat,  14 février,  betterave,  guacamole,  gélatine,  menu à deux,  St Valentin

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8 février 2010

Gâteau au chocolat fondant et framboises

Gâteau au chocolat fondant et framboises
Pour son anniversaire, ma fille m'a demandé un gâteau. Comme je ne suis pas très douée en pâtisserie, je me suis mise en quête de lui trouver une recette digne de ses 19 ans. En cherchant, je me suis arrêtée sur le blog Les gourmandises de Charmela qui...
Posté par Aromatic Elixir à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  confiture,  copeaux de chocolat,  fondant au chocolat,  framboises,  ganache,  gâteau d'anniversaire,  ricotta

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1 février 2010

Magrets de canard à l' orange & vinaigre de xérès

Magrets de canard à l' orange & vinaigre de xérès
3 personnes Ingrédients 2 oranges2 magrets de canard du Sud-Ouest 1 cs de miel 1 cs vinaigre xérès sel et poivre Laver à l'eau froide et sécher les magrets de canard avec du papier ménage. Chauffer une poêle à vif sans adjonction d'huile. Dès que la poêle...
Posté par Aromatic Elixir à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sirop,  bio,  caramel,  caramélisé,  magret de canard,  miel,  oranges,  vinaigre de xérès

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