La viande basse température. C'est une viande qui est d'abord saisie à la poêle pour les grosses pièces et qui est ensuite cuite dans un four ( à air propulsé ) à des températures en dessous de 100 degrés. Elle se situe entre 60 et 80 degrés. Pourquoi...

Il est profitable de faire une cuisine avec des tomates indigènes car en août / septembre, elles sont mûres à point et goûteuses. Voici une recette que tout le monde connait et toujours aussi agréable en cette saison. Pour 4 personnes Ingrédients 12 tomates...