15 janvier 2010

Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique

Attention, le thon rouge est une espèce menacée d'extinction ... ne le consommez que rarement !! L' hiver c'est la saison des oranges et c' est pour cela que je vous propose un carpacccio de thon, recette de mon cru que j' ai testé et qui a beaucoup plu . L'association de l' orange avec le vinaigre balsamique apportent une touche exotique à ce plat, le poivre rose et la fleur de sel rehaussent le côté suave de la préparation. Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique I 6 personnes Ingrédients 500 g de... [Lire la suite]