19 mars 2010
Pesto à l 'ail des ours
L'ail des ours
C' est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches
de 20 à 50 cm de hauteur. Lorsque son feuillage est légèrement froissé,
elle dégage une forte odeur - d'ail. C'est une plante sociale qui
forme parfois de vastes colonies dans les sous-bois frais ou le long des
ruisseaux. Les feuilles apparaissent en février-mars et les fleurs
d'avril à juin. La période de la récolte se termine avec les premières
fleurs.
L'odeur et le goût dégoûterait les herbivores de la manger.
On peut manger... [Lire la suite]