La saison de la chasse touche à sa fin et c' était ici la dernière fois que je cuisinais cette viande savoureuse et tendre. Cette superbe recette est issue d'un journal que je reçois régulièrement et je vous la conseille personnellement. Nous avons été...

.... Cuisson basse température ... La viande est cuite dans un four ( à air propulsé ) à des températures en dessous de 100 degrés. La température idéale se situe entre 60 et 80 degrés. Pourquoi cuire à basse température? Les viandes rouges cuitent à...