03 juin 2010

Radiatori sauce citronnée

A toutes les personnes qui m' ont soutenue pendant le concours en cliquant  sur le logo ainsi qu' en validant le site ..... sur 773 inscrits, mon blog se place au 139 ème rang et dans le top 300 .... Merci beaucoup à tous c'est super !! Un peu de soleil pour bien débuter ce mois de juin, car côté terrasse, mai était quelque peu pluvieux et froid. Jaune et acidulée, c' est la sauce que je vous propose aujourd hui avec ces pâtes dodues et striées. Les radiatoris se prêtent parfaitement en sauce, car leurs stries se gorgent... [Lire la suite]

17 décembre 2009

Noix St Jacques rôties aux amandes et crème de pistache

Les noix St Jacques sont très appréciées pour les fêtes et c' est une recette d'un grand chef Suisse, issu d'un de ses livres de cuisine, qui m' a donné envie de tester ce plat. J' ai beaucoup aimé le goût de l' huile de pistache qui apporte une note parfumée à cette délicate préparation. En amuse-bouche ou en entrée .. à vous de choisir.. Noix St Jacques rôties aux amandes et crème de pistache Noix St Jacques rôties aux amandes et crème de pistache Pour 4 personnes Ingrédients12 noix St Jacques ( sans corail)2 jaunes... [Lire la suite]
13 décembre 2009

Crème brûlée de foie gras et figue au Porto rouge

Les fêtes approchent et je vous invite à découvrir cette recette facile que vous pouvez préparer à l'avance. Il est vrai que les préparations de dernière minute nous donnent du fil à retordre, alors avec cette entrée, il suffit de passer le chalumeau avant le service et le tour est joué. Crème brûlée de foie gras et figue au Porto rouge 3 personnes Ingrédients 40 g de foie gras au torchon3 figues séchéesPorto rouge1 jaune d'oeuf50 g de crème 35%50 ml de lait1   pincée de selpoivre sucre roux Inciser les figues... [Lire la suite]