03 juin 2010

Radiatori sauce citronnée

A toutes les personnes qui m' ont soutenue pendant le concours en cliquant  sur le logo ainsi qu' en validant le site ..... sur 773 inscrits, mon blog se place au 139 ème rang et dans le top 300 .... Merci beaucoup à tous c'est super !! Un peu de soleil pour bien débuter ce mois de juin, car côté terrasse, mai était quelque peu pluvieux et froid. Jaune et acidulée, c' est la sauce que je vous propose aujourd hui avec ces pâtes dodues et striées. Les radiatoris se prêtent parfaitement en sauce, car leurs stries se gorgent... [Lire la suite]

13 février 2010

Verrines de betteraves rouges et guacamole

Le 14 février est le jour des amoureux et des fleuristes. Mais dans certain pays, la fête présente aussi une autre facette amusante de cette tradition. Paru dans une revue que je reçois, je vous fais un résumé de ce que j'y ai lu. JaponAu pays du soleil levant, la coutume veut que les femmes offrent du chocolat à tous les hommes qu'elles côtoient : amis, amant (s), collègues de bureau... et bien entendu le mari ... Les chefs peu appréciés, devront se contenter de chocolat industriels bon marché, tandis que le favori... [Lire la suite]
20 décembre 2009

Dinde farcie aux marrons et aux pommes

Cette dinde a été cuisinée à l'occasion de la Thanksgiving de cette année. Pour la fête de Noël, nous faisons chaque année une poularde, alors la dinde c'est pour la fin novembre. La recette ci-dessous rejoint bien cette tradition qui est d'origine d 'Amérique du Nord et du Canada. La farce à base de pommes est très intéressante dans cette recette, les chairs et les filets restent moelleux et tendres et ne dessèchent pas. Dinde farcie aux marrons et aux pommes Pour 5 à 6 personnes 1 dinde de 3 kg Marinade:3... [Lire la suite]
18 septembre 2009

Volaille émincée au curry de Madras

Pour 4 personnes Ingrédients 600 g poitrine de volaille3 cs de curry Madras ( fort ) 1/2 lt de crème 35%1 bâton de citronnelle1 1/2 cm de gingembre1 cs farine 1 cs huile 2 cs d'amandes allumettessel, poivre Fruits frais : bananes,kiwis,fruits de la passion, physalis, mangues et fraises Dans un saladier, couper les poitrines de volaille en lanières et mettre 2 cs de curry Madras et la citronnelle fendue et écrasée avec la lame d'un gros couteau. Laisser macérer au frigo sous du papier film un minimum de 1 heure.Mettre 4... [Lire la suite]