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Aromatic Elixir
ciboulette
30 décembre 2009

Tartare de saumon et velouté de céleri au Processo

Tartare de saumon et velouté de céleri au Processo
MEILLEURS VOEUX A TOUS Ce potage est digne d'une entrée pour le réveillon de la Saint-Sylvestre ou le réveillon du Jour de l'an. L'association du velouté champagnisé avec le saumon apportent une note festive. Je vous conseille cette petite entrée qui...
Posté par Aromatic Elixir à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  muscade,  potage,  velouté,  aneth,  tartare,  Nouvel An,  Processo,  champagne,  céleri,  réveillon,  saumon frais

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28 août 2009

Carpaccio de boeuf à l' italienne

Carpaccio de boeuf à l' italienne
Quand je décide pour un * carpaccio * alors nous sommes souvent 2 ... mon mari et moi...Le boeuf c'est un reste de fondue chinoise ( viande de boeuf fraiche ) que j'ai congelé et en principe j'en n'ai pas plus de 280 à 300 g ( plat principal ) si moins...
Posté par Aromatic Elixir à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sel,  parmesano Reggiano,  huile olive,  ciboulette,  citron,  alfalga,  boeuf,  germe,  noix,  olives,  persil,  roquette,  crissini

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27 août 2009

Tartare de thon rouge et toast au wasabi

Tartare de thon rouge et toast au wasabi
Attention, le thon rouge est une espèce menacée d'extinction ... ne le consommez que rarement !! Pour 4 personnes Ingrédients 250 g filet de thon rouge frais 12 olives noires dénoyautées 7 cm de concombre ciboulette 1 petite échalote jus de citron huile...
Posté par Aromatic Elixir à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperge,  baguette,  ciboulette,  citron,  concombre,  frigo,  froid,  graines,  olive,  soja,  thon rouge,  wasabi,  échalotes

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